Cultivé en pureté et en quantité suffisante pour permettre une sélection rigoureuse dans le vignoble pour les différentes gammes de vente et garantir la production de vins de très haute qualité. Il se caractérise par des arômes affirmés et des tanins souples, suite à un vieillissement de 6 à 12 mois en barriques de chêne, qui adoucissent son caractère fort et affirmé tout en lui apportant délicatesse.