Si vous me demandiez pourquoi un entrepreneur à succès déjà établi dans le domaine de la construction, de la sécurité routière, impliqué dans le textile et le secteur tertiaire avancé, a décidé d'investir dans le secteur vitivinicole, la réponse ne pourrait être qu'une : j'aime ma terre. Je l'aime parce que j'ai un attachement éternel à mes origines, je suis avant tout un fils d'agriculteurs, avec une enfance et une adolescence passées à courir dans les champs parmi des gens humbles et honnêtes à Torrecuso, où je suis né et où je vis en gérant mes activités. Seuls ceux qui ont grandi et vivent au contact de la terre, du soleil, de l’air et de l’eau, seuls ceux qui sont porteurs d’une culture du travail saine pourront transmettre aux générations futures, et en premier lieu à leurs enfants, les émotions fortes qui ne font qu’un avec la sueur et la dureté du travail des champs. Fusionner ces sentiments avec la technologie la plus moderne, avec l'expérience et le professionnalisme, avec le désir de produire et de commercialiser de la convivialité, de la qualité, des émotions, était une étape presque obligatoire pour ceux comme moi qui, depuis des années, ont pour objectif principal celui de faire connaître notre territoire en Italie et dans le monde.
La Forteresse tire son nom de sa structure, en effet elle rappelle une ancienne forteresse entièrement creusée dans la roche volcanique du Mont Taburno et entièrement entourée par la verdure de la nature environnante d'oliviers et de vignes.
La Forteresse est également un magnifique domaine composé de deux structures. La villa, avec de grands espaces ouverts et une vue splendide sur les Apennins, accueille des événements, des dégustations et des visites dans le vignoble et est séparée de la partie production par deux spectaculaires portes de style médiéval.
L'architecture de la cave avec des voûtes en berceau creusées dans le tuf et recouvertes de briques dans la zone de vieillissement du vin, est elle-même un emblème de la philosophie de La Fortezza qui est inspiré par la fusion parfaite entre l'histoire, la nature et la technologie moderne.
Parmi les vignes qui caractérisent la production viticole de La Fortezza, il y a l'Aglianico del Taburno qui, grâce à une sélection minutieuse dans le vignoble, permet l'élaboration de vins de la plus haute qualité.
Une autre vigne est la Falanghina del Taburno dont les rangées bénéficient d'une excellente exposition pour obtenir d'excellents raisins déjà dans la nature. La culture est complétée par les vignobles Greco, Fiano, Piedirosso et Barbera d'où proviennent des vins d'exception.
De ces vignes et du travail expert de la cave naissent sept lignes de produits, les principales étant la ligne 'Premium', la dernière création de la cave, avec quatre vins blancs, rouges et mousseux blancs et rosés ; la ligne 'Classica' avec des étiquettes portant la dénomination DOCG ou DOC ; la nouvelle ligne internationale qui comprend le Cardonnay, le Merlot et le Cabernet ainsi que l'Aglianico et la Falanghina et la prestigieuse ligne 'Bollicine'.
La Cave
La Cave, cœur battant de la Forteresse
Notre cave se situe au centre des vignobles du Monte Taburno, cœur battant de l'activité et lieu de rencontre entre tradition et innovation. Entièrement recouverte de pierre et harmonieusement intégrée au paysage, elle est composée de deux corps distincts.
La Fortezza a rejoint le projet "Bonnes pratiques agricoles", qui promeut une gestion des activités agricoles basée sur l'éco-compatibilité et la durabilité.
L'objectif est d'obtenir des matières premières de haute qualité et sûres, dans le plein respect de l'environnement. Pour soutenir cette philosophie, l'entreprise utilise des systèmes de pointe tels que la fertirrigation, qui permettent des interventions avec traitements uniquement lorsque cela est vraiment nécessaire.
Un potentiel de production d'environ
un million de bouteilles par an
La salle de transformation où se trouvent les machines pour la vinification, la salle d'embouteillage et d'étiquetage, les cuves en acier, l'entrepôt et la zone d'affinage et de production du vin mousseux de méthode classique et du merveilleux et évocateur Caveau, complètent la cave qui dispose actuellement d'un potentiel de production d'environ un million de bouteilles par an destinées au marché italien et au-delà de la frontière.
En effet, l'étranger a une voix bien présente dans le bilan avec des exportations présentes sur les marchés de la Chine, des États-Unis, du Japon, du Canada, de la Suisse, de la France et de l'Espagne, de l'Angleterre, etc.
Le coffre-fort
Un lieu suggestif, un tunnel creusé sous terre où la température constante et le bon degré d'humidité créent un environnement parfait pour le raffinement des meilleurs millésimes en verre accompagné d'un silence religieux et d'une bonne lumière tamisée.
Vins mousseux
En ce qui concerne l'élaboration de vins mousseux, La Fortezza dispose d'un système interne de production de vins mousseux capable de produire d'excellentes bouteilles aussi bien avec la « méthode classique » qu'avec la méthode Martinotti-Charmat.
Ces processus nécessitent
une expertise œnologique et
une technologie adéquate, des éléments
qui contribuent à définir la
qualité de la production ainsi que
le choix de la culture. orientée
vers une agriculture respectueuse du
territoire et visant sa
conservation de l'environnement.
Nos vins
Ligne classique