Maleventum VSQ DOC Brut Schaumwein

Der Name erinnert an den antiken Namen unserer Stadt Benevento: Laut Eliodoro Savino war „Maleventum“ der Begriff oskischen Ursprungs, der „windiger Hügel“ bedeutete, so wie jener, der auf dem Etikett unseres Schaumweins abgebildet ist. Der Maleventum wird nach der Charmat-Methode hergestellt, hat eine feine Perlage sowie Düfte, die an Brotkruste erinnern, und zeichnet sich durch eine gute Säure und Weichheit aus. Er muss mehr als 9 Monate auf der Hefe lagern, damit ihm der Titel „Spumante di Qualità“ verliehen werden kann.