Keller
Wenn Sie mich gefragt haben, warum ein erfolgreicher Unternehmer, der bereits in den Bereichen Bauwesen, Verkehrssicherheit, Textilien und hochentwickelter tertiärer Sektor tätig ist, sich entschieden hat, in den Weinsektor zu investieren, konnte die Antwort nur eine sein: Ich liebe mein Land. Ich liebe es, weil ich eine unvergängliche Verbundenheit mit meiner Herkunft habe. Ich bin in erster Linie der Sohn von Bauern und habe eine Kindheit und Jugend damit verbracht, auf den Feldern unter bescheidenen und ehrlichen Menschen in Torrecuso herumzulaufen, wo ich geboren wurde und wo ich lebe, um meine Aktivitäten zu verwalten. Nur wer erwachsen geworden ist und im Kontakt mit der Erde, der Sonne, der Luft und dem Wasser lebt, nur wer Träger einer gesunden Arbeitskultur ist, wird künftigen Generationen und allen voran seinen Kindern die starken Emotionen vermitteln können, die mit dem Schweiß und der Härte der Feldarbeit verbunden sind. Diese Gefühle mit der modernsten Technologie, mit Erfahrung und Professionalität, mit dem Wunsch, Geselligkeit, Qualität und Emotionen zu erzeugen und zu vermarkten, zu verbinden, war ein fast obligatorischer Schritt für diejenigen wie mich, deren vorrangiges Ziel seit Jahren darin besteht, unser Territorium in Italien und auf der ganzen Welt bekannt zu machen.
Die Festung verdankt ihren Namen ihrer Struktur. Tatsächlich erinnert sie an eine alte Festung, die vollständig in das Vulkangestein des Monte Taburno gegraben und vollständig vom Grün der umgebenden Natur aus Olivenhainen und Weinbergen umgeben war.
Die Festung ist auch ein wunderschönes Anwesen, das aus zwei Gebäuden besteht. Die Villa mit großen Freiflächen und herrlichem Blick auf den Apennin bietet Veranstaltungsort für Veranstaltungen, Verkostungen und Führungen im Weinberg und ist vom Produktionsteil durch zwei spektakuläre Türen im mittelalterlichen Stil getrennt.
Die Architektur des Kellers mit in den Tuffstein gegrabenen und mit Ziegeln bedeckten Tonnengewölben im Weinalterungsbereich ist selbst ein Sinnbild der Philosophie von La Fortezza inspiriert von der perfekten Verschmelzung von Geschichte, Natur und moderner Technologie.
Zu den Reben, die die Weinproduktion von La Fortezza charakterisieren, gehört Aglianico del Taburno, der dank sorgfältiger Auswahl im Weinberg die Produktion von Weinen höchster Qualität ermöglicht.
Eine weitere Rebe ist Falanghina del Taburno, deren Reihen eine hervorragende Lage genießen, um bereits in der Natur hervorragende Trauben zu erhalten. Abgerundet wird der Anbau durch die Weinberge Greco, Fiano, Piedirosso und Barbera, aus denen außergewöhnliche Weine stammen.
Aus diesen Reben und der fachmännischen Arbeit im Weinkeller entstehen sieben Produktlinien, die wichtigste davon ist die Premium-Linie, die neueste Kreation des Weinkellers, mit vier Weiß-, Rot- und Schaumweinen sowie Roséweinen; die Classica-Linie mit Etiketten, die die DOCG- oder DOC-Bezeichnung tragen; die neue internationale Linie, die neben Cardonnay, Merlot und Cabernet auch Aglianico und Falanghina umfasst, und die prestigeträchtige Linie Bollicine''.
Der Keller
Der Keller, das schlagende Herz der Festung
Unser Weinkeller liegt mitten in den Weinbergen des Monte Taburno, dem pulsierenden Herzen der Tätigkeit und einem Ort, an dem Tradition und Innovation aufeinander treffen. Vollständig mit Stein verkleidet und harmonisch in die Landschaft integriert, besteht es aus zwei unterschiedlichen Körpern.
La Fortezza hat sich dem Projekt „Good Agricultural Practice“ angeschlossen, das die Bewirtschaftung landwirtschaftlicher Tätigkeiten auf der Grundlage von Umweltverträglichkeit und Nachhaltigkeit fördert.
Ziel ist die Gewinnung hochwertiger und sicherer Rohstoffe unter vollem Respekt für die Umwelt. Um diese Philosophie zu unterstützen, nutzt das Unternehmen modernste Systeme wie die Fertigation, die Eingriffe mit Behandlungen nur dann ermöglicht, wenn sie wirklich notwendig sind.
Ein Produktionspotenzial von etwa
einer Million Flaschen pro Jahr
Der Verarbeitungsraum, in dem sich die Maschinen für die Weinherstellung befinden, der Abfüll- und Etikettierraum, die Stahltanks, das Lager und der Bereich zur Verfeinerung und Herstellung des Schaumweins nach der klassischen Methode und des wunderbaren und eindrucksvollen Caveau vervollständigen den Keller, der derzeit über ein Produktionspotenzial von rund einer Million Flaschen pro Jahr verfügt, die für den italienischen Markt und über die Grenze hinaus bestimmt sind.
Tatsächlich ist das Ausland eine gut vertretene Stimme in der Bilanz, da Exporte präsent sind die Märkte China, USA, Japan, Kanada, Schweiz, Frankreich und Spanien, England usw.
Der Tresor
Ein eindrucksvoller Ort, ein unter der Erde gegrabener Tunnel, wo die konstante Temperatur und die richtige Luftfeuchtigkeit eine perfekte Umgebung für die Verfeinerung der besten Jahrgänge im Glas schaffen, begleitet von religiöser Stille und dem richtigen gedämpften Licht.
Schaumweine
Was die Herstellung von Schaumweinen betrifft, verfügt La Fortezza über ein internes Schaumweinproduktionssystem, das sowohl nach der „klassischen Methode“ als auch nach der Martinotti-Charmat-Methode hervorragende Flaschen herstellen kann.
Diese Prozesse erfordern
önologisches Fachwissen und
geeignete Technologie, Elemente
die dazu beitragen, die
Qualität der Produktion zusammen mit
der Wahl des Anbaus zu definieren orientiert
an einer Landwirtschaft, die das
Gebiet respektiert und auf dessen
Umweltschutz abzielt.
Unsere Weine
Klassische Linie
Klassische Linie
