Um auch die Schaumwein-Linie (Linea Spumanti) zu einer Exzellenz unserer Produktion zu machen, verfügen wir über ein eigenes System zur Schaumweinherstellung, mit dem wir hervorragende Produkte nach der „Méthode Martinotti-Charmat“ erzeugen können. Diese Verfahren erfordern önologische Kompetenz und eine angemessene Technologie – Elemente, die maßgeblich zur Qualität der Produktion beitragen. Hinzu kommt eine Anbauweise, die auf eine respektvolle Landwirtschaft ausgerichtet ist und auf den Schutz sowie den Erhalt der Umwelt abzielt.