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- Zona di produzione: Torrecuso, Campania.
- Altitudine: 250-450 m. s.l.m.
- Varietà: Leccino, Frantoio, Ortolana, Ortice, altre coultivar storiche e tipiche del territorio.
- Sistema di raccolta: Agevolatori e meccanizzata.
- Periodo raccolta: Dopo la metà di ottobre e fino a metà novembre.
- Sistema di estrazione: Ciclo continuo a freddo massimo 27°C
- Aspetto: Limpido.
- Densità: Fluidità media.
- Colore: Giallo dorato con caldi riflessi verdi.
- Conservazione: Conservare la confezione ben chiusa, in ambiente fresco, lontano da fonti di calore e al riparo dalla luce.
- Acidità: 0,32 gr/l.