Your cart
No hay más artículos en su carrito
Cantina La Fortezza, los vinos de Sannio
Si me preguntaran por qué un empresario
exitoso y consolidado en el campo de la construcción, la seguridad vial,
involucrado en el textil y el sector terciario avanzado, decide invertir en el sector vitivinícola, la respuesta solo puede ser una: amo mi tierra.La amo porque tengo un apego inquebrantable a mis raíces,
soy ante todo hijo de agricultores, con una infancia y adolescencia pasadas correteando por los campos junto a gente humilde y honesta en Torrecuso, donde nací y donde dirijo mis actividades.Solo aquellos que han crecido y viven en contacto con la tierra, el sol, el aire y el agua, solo aquellos que llevan una sana cultura del trabajo, podrán transmitir a las generaciones venideras y, en primer lugar, a sus propios hijos, las fuertes emociones que se fusionan con el sudor y la dureza del trabajo en los campos.
Fusionar estos sentimientos con la tecnología más moderna, con la experiencia y profesionalidad,
con el deseo de producir y comercializar convivencia, calidad y emociones,
ha sido un paso casi obligado para alguien como yo, que durante años ha tenido como objetivo principal difundir nuestro territorio en Italia y en todo el mundo.
Amo mi tierra...
Los Viñedos
La provincia de Benevento ha estado produciendo excelentes uvas para vinos de calidad durante siglos y representa aproximadamente el 40% de la superficie de viñedos en la región de Campania.
Si, como creemos, "el vino se hace en el viñedo", nuestros viñedos expresan con obstinada determinación este noble concepto: nuestra verdadera fortaleza radica en la combinación de la calidad del suelo, la exposición, la altitud y el cuidado de la vid.
Estos son nuestros varietales: El Aglianico del Taburno, en cantidad suficiente para permitir una cuidadosa selección en el viñedo para diferentes líneas de venta y garantizar la producción de vinos de alta calidad como la Riserva, cuyas uvas provienen de un viñedo de aproximadamente setenta años.
El Falanghina del Taburno, cuya exposición de los viñedos nos garantiza un resultado óptimo en cuanto a contenido de azúcar, aromas y acidez del vino sin necesidad de realizar cortes durante la vinificación.
Por el momento, seleccionamos en el exterior los viñedos de Greco y Fiano para nuestras producciones, imponiendo un riguroso y meticuloso reglamento de cultivo a los productores: una vez identificados los terrenos y los viñedos correspondientes, los seguimos en todas las etapas fundamentales hasta la cosecha, que se realiza bajo nuestra supervisión.
Por último, con orgullo presentamos nuestras joyas: el vino espumoso Falanghina, el vino espumoso Aglianico y nuestro preciado "Maleventum", un espumante de falanghina obtenido mediante el método de fermentación en tanque largo.
Torrecuso, donde se encuentra La Fortezza, se extiende por la ladera este de las colinas, con una sucesión continua de viñedos, bosques y pequeñas claras que solo al final del día ven cómo el perfil del Monte Taburno les roba luz y calor.
Aquí, el trabajo del hombre, la labor diligente del agricultor, no ha devastado, no ha invadido, no ha arruinado.
Nuestro territorio es áspero y, al mismo tiempo, generoso.
Aquellos que decidan comprender, profundizar y conocer podrán entender en el amor que tenemos por nuestra tierra el significado más profundo del orgullo sannita:
la conciencia y el alcance de una libertad que en tiempos pasados solo era el deseo de defender nuestra tierra de los ejércitos romanos, pero que hoy es un apego por lo que ella representa y expresa en términos de cultura, folclore y producciones.
El Territorio
La Bodega
En el centro de los viñedos se alza el corazón latente de nuestra actividad: la bodega.
Totalmente revestida de piedra y perfectamente integrada en el paisaje circundante, consta de dos partes.
En la parte superior, una villa y amplios espacios abiertos destinados principalmente a un césped: un lugar encantador con una maravillosa vista que se extiende hacia los Apeninos que separan Campania de Apulia.
La parte inferior, que se abre a través de dos puertas de estilo medieval elaboradas rigurosamente en madera maciza, alberga la actividad de producción en sí: una combinación perfecta de tradición y tecnología moderna.
Las bóvedas de cañón que dominan el área destinada al envejecimiento del vino, completamente revestidas de ladrillos de terracota y parcialmente excavadas en toba, nos evocan la idea de una bodega similar a las antiguas "cellai" de las granjas rurales, es decir, aquellos lugares destinados a la conservación tanto del vino como de los alimentos.
La sala de elaboración, donde se encuentran las máquinas para la vinificación, la sala de embotellado y etiquetado, los tanques de acero y el almacén para los productos destinados a la comercialización completan la bodega, con una capacidad de producción de aproximadamente dos millones de botellas.