Cantina La Fortezza, die Weine von Sannio

Wenn man mich fragen würde, warum ein erfolgreicher Unternehmer,
der bereits im Bereich Bauwesen, Verkehrssicherheit,
Textil- und fortgeschrittenem Tertiärsektor etabliert ist, beschließt, in die Weinbranche zu investieren, wäre die Antwort nur eine: Ich liebe mein Land.
Ich liebe es, weil ich eine unauslöschliche Verbundenheit zu meinen Wurzeln habe.
Ich bin vor allem Bauernsohn mit einer Kindheit und Jugend, die ich in Torrecuso verbracht habe, einem Ort, wo ich geboren wurde und wo ich meine Aktivitäten leite, und in denen ich zwischen dem einfachen und ehrlichen Volk durch die Felder gestreift bin.
Nur diejenigen, die aufgewachsen sind und in Kontakt mit der Erde, der Sonne, der Luft und dem Wasser stehen, nur diejenigen, die eine gesunde Arbeitsethik besitzen, werden den kommenden Generationen, vor allem ihren eigenen Kindern, die starken Emotionen erzählen können, die untrennbar mit Schweiß und der Härte der Arbeit auf dem Feld verbunden sind.
Diese Gefühle mit modernster Technologie, mit Erfahrung und Professionalität, mit dem Wunsch, Geselligkeit, Qualität und Emotionen zu erzeugen und zu vermarkten, waren ein fast zwingender Schritt für jemanden wie mich, der seit Jahren das Hauptziel hat, unser Gebiet in Italien und auf der ganzen Welt bekannt zu machen.

Ich liebe mein Land...

Die Weinberge

Die Provinz Benevento produziert seit Jahrhunderten exzellente Trauben für erstklassige Weine und macht etwa 40% der Weinanbaufläche in der Region Kampanien aus.

Wenn man bedenkt, dass "der Wein im Weinberg gemacht wird", drücken unsere Weinberge mit hartnäckiger Entschlossenheit dieses edle Konzept aus: Unsere wahre Stärke liegt in der Kombination aus Bodenqualität, Ausrichtung, Höhenlage und Pflege des Weinbergs.

Hier sind unsere Rebsorten: Der Aglianico del Taburno, in ausreichender Menge, um eine sorgfältige Auswahl im Weinberg für verschiedene Verkaufslinien zu ermöglichen und die Produktion von hochwertigen Weinen wie dem Riserva zu gewährleisten, deren Trauben aus einem etwa siebzig Jahre alten Weinberg stammen.

Der Falanghina del Taburno, dessen Ausrichtung der Weinberge uns optimale Ergebnisse in Bezug auf den Zuckergehalt, das Aroma und die Säure des Weins ohne Zusatz von Verarbeitungsschnitten garantiert.

Vorläufig wählen wir die Greco- und Fiano-Weinberge extern aus, um sie für unsere Produktionen zu nutzen, und legen den Erzeugern strenge und sorgfältige Anbauregeln auf: Sobald die entsprechenden Flächen und Weinberge identifiziert sind, begleiten wir sie in allen wesentlichen Etappen bis zur Ernte, die unter unserer Aufsicht erfolgt.

Zuletzt präsentieren wir mit Stolz unsere Juwelen: den spritzigen Falanghina-Wein, den spritzigen Aglianico und unseren geschätzten "Maleventum", einen spritzigen Falanghina, der durch die lange Tankgärung gewonnen wird.

Torrecuso, wo sich La Fortezza befindet, erstreckt sich an den östlichen Hängen der Hügel mit einer kontinuierlichen Abfolge von Weinbergen, Wäldern und kleinen Lichtungen, die nur am Ende des Tages vom Profil des Monte Taburno Licht und Wärme gestohlen bekommen.

Hier hat die Arbeit des Menschen, die sorgfältige Arbeit des Bauern, nicht verwüstet, nicht eingedrungen, nicht ruiniert.

Unser Territorium ist rau und zugleich großzügig.

Diejenigen, die sich entscheiden zu verstehen, tiefer einzutauchen und kennenzulernen, werden in der Liebe, die wir für unser Land haben, die tiefste Bedeutung des sannitischen Stolzes verstehen:

Das Bewusstsein und die Tragweite einer Freiheit, die in vergangenen Zeiten nur der Wunsch war, unser Land vor den römischen Armeen zu verteidigen, ist heute eine Verbundenheit zu dem, was es repräsentiert und in Bezug auf Kultur, Folklore und Produktionen zum Ausdruck bringt.

Das Territorium

Die Kellerei

Mitten in den Weinbergen erhebt sich das pulsierende Herz unserer Aktivitäten: die Kellerei.

Vollständig mit Stein verkleidet und perfekt in die umgebende Landschaft integriert, besteht sie aus zwei Teilen.

Im oberen Teil eine Villa und großzügige Freiflächen, vor allem Rasenflächen: ein bezaubernder Ort mit einem wunderbaren Ausblick auf die Apenninen, die Kampanien von Apulien trennen.

Der untere Teil, der durch zwei sorgfältig aus massivem Holz gefertigte Tore im mittelalterlichen Stil betreten wird, beherbergt die eigentliche Produktionsaktivität: eine perfekte Kombination aus Tradition und modernster Technologie.

Die Tonnengewölbe, die den Bereich für die Weinreifung dominieren, vollständig mit Terrakottaziegeln verkleidet und teilweise aus Tuffstein ausgegraben, erinnern an die Vorstellung eines Weinkellers, der den alten "Cellai" auf ländlichen Bauernhöfen ähnelt, also jenen Orten, die sowohl der Aufbewahrung von Wein als auch von Lebensmitteln dienten.

Der Verarbeitungsraum, in dem sich die Maschinen zur Weinherstellung, der Raum für Abfüllung und Etikettierung, die Edelstahltanks und das Lager für die zur Vermarktung bestimmten Produkte befinden, vervollständigen die Kellerei mit einer Produktionskapazität von etwa zwei Millionen Flaschen.